產學聯盟　烏龍茶價格翻兩倍

【國語日報/劉偉瑩/臺北報導】

科技，讓茶葉變得更好喝，也更健康了！

國立中興大學生物科技學研究所教授曾志正研發出新的茶葉烘焙技術，透過科技部「產學小聯盟」計畫，輔導製茶業者所生產的「熷烏龍茶」，保留了對人體有益的茶飢素，減少刺激性強的咖啡因，讓原本一斤售價三千元的茶葉價格，提升到六千元到一萬元之間，甚至吸引日本媒體專文報導。

科技部自民國一百零二年起，推動產學技術聯盟合作計畫，稱「產學小聯盟」，將學術界的研發成果推廣到產業界，提升業界競爭力，今天在國立臺北科技大學舉辦成果發表會。

中興大學教授曾志正執行的「臺灣茶製程技術產學聯盟」，以科學方式分析臺灣青心烏龍茶茶湯，發現這種產於臺灣海拔七百公尺以上的高山茶富含「茶飢素」，具有刺激生長激素分泌、減緩老化的功能。因此輔導業者經由「反覆烘焙」和「陳放」等獨特技術，去除茶葉的澀度及減少咖啡因，提升回甘度並留住茶飢素，製成的「熷烏龍茶」不僅風味獨特，也具有安神醒腦、促進腸胃蠕動等功效，成為具有國際競爭力的精品茶。

針對高齡化社會來臨，銀髮族人口日益增多，元智大學機械工程學系教授徐業良執行的「老人福祉科技產學聯盟」，研發了一系列結合智慧功能的床墊、踏墊和離床扶手燈，可以感測到老人家下床、走動或需要協助的狀況，並可將監測訊息同步傳到照顧者的手機。

【2016/06/03】